一、烘焙產(chǎn)品分類(lèi)

按烘焙產(chǎn)品類(lèi)別分類(lèi)為：面包類(lèi)、面包圈類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、餅干類(lèi)、蛋糕類(lèi)、甜點(diǎn)類(lèi)。

二、烘焙食品對輸送帶的要求

烘焙食品生產(chǎn)與加工對輸送帶要求極為苛刻。輸送帶需要滿(mǎn)足食品級要求的同時(shí)，還需要具有優(yōu)異的耐高溫性能、耐油性能、橫向穩定性、經(jīng)向具有柔軟性(過(guò)刀口)、表面涂層材質(zhì)不龜裂不脫落、無(wú)毛邊性能、防霉抗菌性能，同時(shí)輸送帶應當具有防粘功能：例如面團輸送帶應當具有防粘性，面團不能粘在輸送帶的表面，同時(shí)具有較好的耐植物油的特性等。

三、烘焙食品輸送帶在使用時(shí)的注意事項

注意附著(zhù)力---生面團是會(huì )粘著(zhù)的。

注意皮帶向后彎曲的角度---最佳的皮帶向后彎曲的角度視皮帶型號而定。

防止細菌生成---在皮帶兩面都要使用合成纖維復面皮帶。

注意皮帶張力---盡可能低的張力，主動(dòng)輪包止滑膠布，增加拉力，包角盡可能的大點(diǎn)。

注意高溫---經(jīng)過(guò)烘焙爐前與后的皮帶溫度很高，需要讓這些皮帶在關(guān)機后再運行一段時(shí)間，直到皮帶冷卻下來(lái)。

注意金屬探測---永遠不要使用帶有含金屬性質(zhì)的皮帶。

注意皮帶污染---發(fā)現污染時(shí)要盡快處理，處理得越快，污染造成的損失就越小。

皮帶拉伸與收縮---棉織帶會(huì )吸收潮濕，當皮帶停止時(shí)應釋放張力，以防止皮帶收縮時(shí)損壞安裝。

四、烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程與相應輸送帶推薦